GB 31654-2021《食品安全国家標準 飲食サービス一般衛生規範》

 2021年2月22日、国家衛生健康委員会と国家市場監督管理総局はGB 31654-2021「食品安全国家標準 飲食サービス一般衛生規範」を発布しました。この標準は、中国初の飲食サービス業界における国家食品安全基準であり、中国の飲食業界の安全性を向上させ、消費者の食の安全を守るための重要な意義を持っています。この標準は強制国家標準であり、中国で飲食サービスに関わる者は内容をしっかりと理解し、必ず運営に実装(遵守)しなければなりません。本標準と合わせて、下表の「飲食業に関わる3つの新しい衛生規範」が2022年2月22日から正式実施となっています。

 これらの標準規格を日本語で解読されたい方は、弊社の中国標準プラットフォーム“GBの森”よりお求めください。

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標準番号 性質 標準名称
GB 31654-2021 強制 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范

《食品安全国家標準 飲食サービス一般衛生規範》

GB 31651-2021 強制 餐(饮)具集中消毒卫生规范

《食(飲)器の集中消毒衛生規範》

GB 31652-2021 強制 即食鲜切果蔬加工卫生规范

《即食生鮮カット野菜・果物加工衛生規範》

 

 

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